Contrairement aux préjugés, la recette du Sellou, célèbre préparation marocaine servie principalement durant le mois de ramadan, est très facile. Il suffit que vous ayez les bons ingrédients.
Ingrédients :
- 1 kg de farine
- 300 gr d’amandes grillées et moulues
- 300 gr de graines de sésame
- 250 gr de sucre glacé
- ½ p.c. de sel
- ½ p.c. de cannelle
- ½ p.c. de gomme arabique
- 1 g.c. de graines d’anis moulues
- 300 gr de beurre
- 250 gr de miel
Préparation :
- Commencer d’abord par tamiser la farine dans un grand bol.
- Ajouter la poudre d’amandes et les graines de sésame, grillées et moulues à l’avance.
- Ajouter le sucre, la cannelle, la gomme arabique et enfin les graines d’anis avant de mélanger le tout.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et le placer ensuite dans un réfrigérateur. Une fois refroidi, enlever le lait ou liquide qui reste dans le fond du plat. Faire fondre une seconde fois et l’incorporer à la préparation.
- Faire chauffer le miel, l’ajouter au mélange. La suite de la recette est expliqué dans la vidéo ci-dessous.
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